Premye kategori a se ekipman depo, divize an de pati prensipal: depo manje ak depo istansil. Depo manje yo divize an depo frijidè ak depo ki pa-nan frijidè. Refrijerasyon reyalize atravè frijidè, frizè, ak lòt aparèy menm jan an nan kwizin nan. Depo istansil bay espas pou istansil, istansil, ak lòt istansil. Ekipman depo yo bay nan plizyè kabinè baz, kabinèt miray, kabinèt kwen, ak kabinèt dekoratif milti-fonksyonèl.
Dezyèm kategori a se ekipman lave, ki gen ladan sistèm rezèv dlo cho ak frèt, ekipman drenaj, lavabo, ak kabinèt koule. Yo ta dwe jete fatra ki pwodui pandan operasyon kwizin apre yo fin lave yo nan poubèl oswa bwat sanitè. Kizin modèn fanmi yo ta dwe tou ekipe ak esterilizè ak jete fatra manje.
Twazyèm kategori a se ekipman pou preparasyon manje, sitou ki gen ladan kontwa, zouti ak istansil pou prepare, koupe, melanje, ak séchage legim. Avèk avansman teknolojik, processeurs manje, juicers, ak machin séchage yo toujou ap ogmante nan kwizin lakay yo.
Katriyèm kategori a se ekipman pou kwit manje, sitou ki gen ladan recho, plat, ak zouti ki gen rapò ak istansil yo itilize nan kwit manje. Ak pwogrè nan revolisyon kwizin nan, cuisinier diri, cuisinier endiksyon, fou mikwo ond, ak fou mikwo ond yo te kòmanse antre nan kay yo an gwo kantite.
Senkyèm kategori a se istansil manje, sitou ki gen ladan mèb nan sal manje a ak istansil ak asyèt yo itilize pandan repa.
